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Limon 1 kg


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Citrus × limon, el limonero, es un pequeño árbol frutal perenne. Su fruto es el limón (en árabe, ليمون, laimún, del persa laimú o laimún1​), una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa principalmente en la alimentación.

Se trata de un híbrido entre C. medica (cidro o limón francés) y C. aurantium (naranjo amargo).​ Aunque otros autores creen que es el resultado de diversos retrocruces entre Citrus medica y Citrus × aurantifolia.

Usos y propiedades

Citrus × limon

Lemon.jpg

Valor nutricional por cada 100 g sin piel

Energía 29 kcal 121 kJ

Carbohidratos 9.32 g

• Azúcares 2.5 g

• Fibra alimentaria 2.8 g

Grasas 0.3 g

Proteínas 1.1 g

Tiamina (vit. B1) 0.04 mg (3%)

Riboflavina (vit. B2) 0.02 mg (1%)

Niacina (vit. B3) 0.1 mg (1%)

Ácido pantoténico (vit. B5) 0.19 mg (4%)

Vitamina B6 0.08 mg (6%)

Vitamina C 53 mg (88%)

Calcio 26 mg (3%)

Hierro 0.6 mg (5%)

Magnesio 8 mg (2%)

Manganeso 0.03 mg (2%)

Fósforo 16 mg (2%)

Potasio 138 mg (3%)

Zinc 0.06 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Citrus × limon en la base de datos de nutrientes de USDA.

Su fruto posee un alto contenido en vitamina C (501,6 mg/L) y ácido cítrico (49,88 g/L).

Usos alimenticios

Se utiliza para elaborar postres o bebidas naturales como la limonada y la leche merengada, a la cual se le añade también canela. Las rodajas se usan como adorno para bebidas. Por la acidez de su jugo, se puede utilizar para potabilizar agua, agregando 4 o 5 gotas por cada vaso de agua, y dejándolo actuar unos cuantos minutos[cita requerida].

En el Perú es el ingrediente básico del Cebiche, plato emblemático de la Gastronomía Peruana, y otros platos típicos de la costa del Perú. Asimismo es utilizado en la preparación de cócteles a base de Pisco como el Pisco Sour o el Chilcano y en infinidad de salsas, aliños y vinagretas

Propiedades estéticas

Limones inmaduros.

Planta pequeña de limonero.

El limón es un cítrico con propiedades estéticas. Se usa para blanquear las manos (mezclar el jugo de tres limones y un poco de glicerina y frotar las manos), para desodorizar las axilas (dos gotas de limón), para dar brillo y suavidad al pelo (después de lavarlo aplicar jugo de limón y dejar actuar 15 minutos), así como para hacer una mascarilla (mezclar 1 limón, azúcar moreno y una cucharada de miel para tratar zonas con durezas y callosidades).8​

Otros usos

El limonero posee una corteza lisa y una madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería.9​

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