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Annona cherimola es un árbol perteneciente a la familia de las anonáceas cuyo fruto comestible es la chirimoya o chirimoyo (del quechua chiri, «frío, fría», muya, «semillas», puesto que germina a elevadas altitudes). Es considerada una de las frutas tropicales más apreciadas dentro del género. Los frutos de anonáceas, entre ellos la chirimoya, presentan altas cualidades organolépticas, digestivas, nutritivas y es apreciada por sus propiedades medicinales e industriales.
| Chirimoya, cruda | ||
|---|---|---|
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 75 kcal 313 kJ | ||
| Carbohidratos | 16.71 g | |
| • Azúcares | 12.87 | |
| • Fibra alimentaria | 3 g | |
| Grasas | 0.68 g | |
| Proteínas | 1.57 g | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.101 mg (8%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.131 mg (9%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.644 mg (4%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.345 mg (7%) | |
| Vitamina B6 | 0.257 mg (20%) | |
| Ácido fólico (vit. B9) | 23 μg (6%) | |
| Vitamina C | 12.6 mg (21%) | |
| Vitamina E | 0.27 mg (2%) | |
| Calcio | 10 mg (1%) | |
| Hierro | 0.27 mg (2%) | |
| Magnesio | 17 mg (5%) | |
| Manganeso | 0.093 mg (5%) | |
| Fósforo | 26 mg (4%) | |
| Potasio | 287 mg (6%) | |
| Sodio | 7 mg (0%) | |
| Zinc | 0.16 mg (2%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Chirimoya, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
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