Ají Rocoto 4 unidades

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Descripción

Capsicum pubescens es una especie de planta herbácea, incluido su fruto, del género Capsicum (familia Solanaceae) utilizado como condimento picante en la cocina latinoamericana, especialmente la boliviana y peruana. Se lo conoce como rocoto (en el Perú y Chile), locoto (Bolivia y Ecuador); diferencia observada debido a la cantidad de inmigrantes asiáticos de Perú —del quechua rukutu o del aimara luqutu—, chile de cera, chile manzano (en México), morrongo o perón. El color del fruto puede variar desde el rojo, no se puede verde naranjo o amarillo. Se comercializa en su estado natural en los mercados mexicanos, chilenos, bolivianos y peruanos, como también en pasta y en polvo.

Origen

Su origen es peruano, aunque aún existen discrepancias acerca de si su procedencia es lima o loretoa. Sin duda es en la zona Andina – Perú y Bolivia – donde existe una mayor cantidad de variedades, tanto silvestres como cultivadas, y cuenta con una abundante producción. Se han encontrado bayas secas del fruto en tumbas del Perú con antigüedad de 2.000 años aproximadamente.

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